Sushi - club comment faire vous-même vos sushi

Ecole du sushi

Cours de cuisine japonaise pour particuliers

Organisé par le chef Hissa et Elisabeth Takeuchi

Le samedi
entre 15h et 17h
Prochain cours : en novembre 2007
(s'abonner à la Lettre pour le calendrier des cours)

Pour apprendre la cuisson du riz, le maki, le témaki,
la découpe du poisson, le miso, la tempura.

Ingrédients et matériel compris
Prix par personne : 100 euros le cours de 2 heures.

Renseignement et inscription au 01 45 54 48 60
ou par courriel au contact du site.

COMPRENDRE	REALISER	SAVOURER
Le nigiri-sushi et le maki-zushi	Découpe du poisson : Sanmai-oroshi Découpe de base du poisson pour sushi	Conseils pour faire vous-même les sushi Quelques règles simples, les précautions, les adresses.
L'anisakiose	La préparation du riz Quelques détails qui ont leur importance	L'art et la manière Manger avec ses doigts ? Ou avec les baguettes ? Et la sauce de soja ?
Lexique de cuisine japonaise	Leçon filmée de mise en forme du sushi Le pas à pas avec Hissa	Le goût du saké Comment boire le saké en compagnie de japonais.
Lexique bilingue Les éléments de la carte et du menu au restaurant japonais.	Leçon filmée de Te-maki Le plus simple	Pourquoi la différence de prix entre le thon (maguro) et le thon gras (toro) ?